Caffeine là gì?

Caffeine là một chất đắng có trong tự nhiên ở hơn 60 cây bao gồm:

+ Hạt cà phê

+ Lá trà

+ Hạt cola, được sử dụng để làm hương vị nước ngọt cola

+ Trái cacao, được sử dụng để làm nên các sản phẩm sôcôla

Ngoài ra còn có loại caffeine tổng hợp (nhân tạo), được cho thêm vào một số loại thuốc, thức ăn và thức uống. Ví dụ như thuốc giảm đau, thuốc cảm và các loại thuốc mua không cần toa để tỉnh ngủ có chứa caffeine tổng hợp. Các loại thức uống tăng lực và kẹo, bánh “tăng lực” cũng vậy.

Hầu hết mọi người tiêu thụ caffeine từ thức uống. Số lượng caffeine trong các loại thức uống khác nhau có thể thay đổi rất nhiều, nhưng nói chung là:

+ Một tách cà phê 8 ounce (khoảng 240 ml): 95-200 mg

+ Một lon cola 12 ounce (khoảng 360 ml): 35-45 mg

+ Một thức uống năng lượng 8 ounce: 70-100 mg

+ Một tách trà 8 ounce: 14-60 mg

Tác dụng của caffeine đối với cơ thể là gì?

Caffeine có nhiều tác động đến sự chuyển hóa của cơ thể. Nó:

+ Kích thích hệ thống thần kinh trung ương, có thể khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn và tăng cường năng lượng cho bạn

+ Là một thuốc lợi tiểu, có nghĩa là nó giúp cơ thể thải muối và nước thêm bằng cách đi tiểu nhiều hơn

+ Tăng sự phóng thích axit trong dạ dày, đôi khi dẫn đến đau bụng hoặc ợ nóng

+ Có thể can thiệp vào sự hấp thụ canxi trong cơ thể

+ Tăng huyết áp

Trong vòng một giờ sau khi ăn hoặc uống caffeine, nồng độ nó đạt đến mức cao nhất trong máu. Bạn có thể tiếp tục cảm nhận tác dụng của caffeine trong bốn đến sáu giờ sau.

Các tác dụng phụ của quá nhiều caffeine là gì?

Đối với hầu hết mọi người, không có hại gì khi tiêu thụ tới 400mg caffeine mỗi ngày. Nếu bạn ăn hoặc uống quá nhiều caffein, nó có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như:

+ Bồn chồn và run rẩy

+ Mất ngủ

+ Nhức đầu

+ Chóng mặt

+ Nhịp tim nhanh hoặc bất thường

+ Mất nước

+ Lo âu

+ Nghiện, khiến bạn cần phải uống caffeine nhiều hơn để có được kết quả tương tự

Một số người nhạy cảm hơn với tác dụng của caffeine so với những người khác.

Thức uống năng lượng là gì và tại sao chúng có thể là một vấn đề?

Thức uống năng lượng là thức uống có thêm caffeine. Số lượng caffeine trong thức uống năng lượng có thể thay đổi rất nhiều, và đôi khi các nhãn trên thức uống không cho bạn số lượng caffeine thực sự có trong đó. Thức uống năng lượng cũng có thể chứa đường, vitamin, thảo dược và các chất bổ sung.

Các công ty sản xuất thức uống năng lượng cho rằng thức uống có thể làm tăng sự tỉnh táo và cải thiện hiệu quả thể chất và tinh thần. Điều này đã giúp cho thức uống trở nên phổ biến với thanh thiếu niên Mỹ. Có dữ liệu hạn chế cho thấy rằng thức uống năng lượng có thể tạm thời cải thiện sự tỉnh táo và sức chịu đựng thể chất. Không có đủ bằng chứng để chứng minh rằng chúng tăng cường sức mạnh. Nhưng chúng ta biết rằng thức uống năng lượng có thể nguy hiểm vì chúng có số lượng caffeine lớn. Và vì chúng có nhiều đường, chúng có thể góp phần làm tăng cân và làm trở nặng bệnh tiểu đường.

Đôi khi những người trẻ tuổi trộn thức uống năng lượng với rượu. Kết hợp rượu và caffeine là nguy hiểm. Caffeine có thể ảnh hưởng đến khả năng bạn biết mình say rượu đến mức nào, có thể khiến bạn uống nhiều rượu hơn. Điều này cũng khiến bạn có nhiều khả năng đưa ra những quyết định không đúng.

Ai nên tránh hoặc hạn chế caffeine?

Bạn nên nhờ nhân viên y tế kiểm tra xem bạn có nên giới hạn hoặc tránh caffeine không nếu bạn:

+ Có thai, vì caffeine đi qua nhau thai vào con của bạn

+ Đang cho con bú sữa mẹ, vì một lượng nhỏ caffeine mà bạn tiêu thụ được chuyển cho con của bạn

+ Bị rối loạn giấc ngủ, kể cả mất ngủ

+ Bị đau nửa đầu hoặc các nhức đầu mạn tính khác

+ Lo âu

+ Bị trào ngược dạ dày – thức quản (GERD) hoặc loét

+ Có nhịp tim nhanh hoặc không đều

+ Bị tăng huyết áp

+ Dùng một số loại thuốc hoặc chất bổ sung, bao gồm thuốc kích thích, một số kháng sinh, thuốc trị hen suyễn và thuốc tim. Nhờ nhân viên y tế kiểm tra xem có thể có tương tác giữa caffeine và bất kỳ loại thuốc và chất bổ sung nào mà bạn sử dụng hay không.

+ Là trẻ em hoặc là thiếu niên. Không nên uống nhiều caffeine như người lớn. Trẻ em có thể đặc biệt nhạy cảm với tác dụng của caffeine.

Hội chứng cai nghiện caffeine là gì?

Nếu bạn đã sử dụng caffeine thường xuyên và sau đó đột nhiên ngưng lại, bạn có thể bị hội chứng cai nghiện cà phê. Các triệu chứng có thể bao gồm:

+ Nhức đầu

+ Buồn ngủ

+ Cáu gắt

+ Buồn nôn

+ Khó tập trung suy nghĩ

Những triệu chứng này thường biến mất sau một vài ngày.

 

Nguồn: MedlinePlus
https://medlineplus.gov/caffeine.html?utm_source=twitter&utm_medium=social&utm_campaign=may18
Trần Thanh Xuân dịch